Reservierung: 07221/63892
info@backhaus.at
Kommen Sie einfach vorbei oder greifen Sie zum Telefon oder senden Sie uns eine Mitteilung! Wir freuen uns auf Sie!
Urlaubsplanung '24:
Nun ist wieder durchgehend Normalbetreib bis zum Sonntag, 11. August.
Der Sommerbetriebsurlaub ist geplant von
Montag 12. August bis Mittwoch 11. September 2024.
Unsere Adresse:
Zum Alten Backhaus
Rohrerstr. 6 in Hausleiten
4064 Oftering
Anfahrt Siehe Rubrik
Parken am großen Parkplatz Wanderwege siehe Rubrik
Es gibt drei teilweise geschützte Raucherbereiche im Freien.
Bilder: www.streif-photography.com und 3 Eigenbilder
KULINARIK IM VIERKANTERLAND: Stand 22.2.2024 Wir stehen in laufendem Kontakt mit unseren regionalen Lieferanten aus dem Vierkanterland, in dessen Mitte wir uns befinden. Wir suchen immer mehr direkte bäuerliche Lieferanten, um die Entfernung und Informationskanäle kurz zu halten. Die Lieferantenerhebung ist im Hinblick auf die versprochene Transparenz hin zum Gast für alle Beteiligten sehr lohnend - aber ein wahrscheinlich nie endendes Projekt - siehe unten. (Stand Do 22.2.2024)
Mit den meisten Lieferanten verbindet uns eine langjährige Geschäftsbeziehung. Von vielen bekommen wir regelmäßig Ware, von manchen nur saisonell oder nach Bedarf. Wir sind aber jedem Lieferanten dankbar für die verlässliche Versorgung unseres Betriebes mit "Gut-Sauber und Fair" erzeugten Produkten. Um die dazugehörige Wertschätzung auszudrücken, haben wir für die Herkunftstafel im Gastgarten langlebigen goldglänzenden Messingschildern von der Kunstgießerei Schipflinger in Maishofen im Land Salzburg herstellen lassen.
Präsentation unserer Lieferanten
Um unserem Versprechen nach 100%-Transparenz Bauer-Lieferant-Wirt-Gast gerecht zu werden, sind wir laufend vor Ort unterwegs, um Bilder und betriebliche Infos einzuholen. Unsere Gäste sollen sehen und wissen, welche Personen hinter den Produkten stehen, da und dort Einblick in die Entstehung vor Ort bekommen. Auf dieser Seite soll sich künftig immer was tun.
Gourmetfein - Oberio Hofgenau: Schweinefleisch, Rindfleisch
GUT HABERHEIDE: Mangalizza- und Durockspeck, Schweinefleisch, Hendl, .....
Gut Haberheide - Familie Spitzbart, vlg. Hoidinger aus Laakirchen - ARCHEHOF - beliefert uns mit Mangalizza- und Durockspeck, Durockfleisch, Masthendl aus Freilauf, Wurst für Hascheeknödel, ....
Fleischhauerei Führer Oftering
FAMILIE LEHNER, Kranzing
Fam. Lehner, vlg. Ortmayr Kranzing/Holzhausen: Mi 7. Feb. 2024 6:30 - Ruhige und stressfreie Schweineverladung. 36 Schweine werden auf dem eigenen Transporter zum Schlachthof gefahren. Der neue Tierwohl-100-Stall mit außenliegender windgeschützter Freiluftzone auf Stroh bietet höchsten Komfort. Wöchentlich wird maschinell ausgemistet und frisch eingestreut. Es entsteht weniger Gülle. Die Anzahl der Schweine ist auf den Betrieb abgestimmt, sodass mindestens 80% des Futters vom Eigenbetrieb kommt. Sämtlicher Mist und auch die Gülle können auf den eigenen Feldern fachgerecht, effizient und humusmehrend ausgebracht werden. Das ist die österreichische Kreislaufwirtschaft - die so wie bei uns in vielen anderen Ländern nicht garantiert ist.
Rinderbörse OÖ. - Marke CULTBEEF SELEKT - Kontakt Mario Lehenbauer
Bäckerei Zitterl - Wir beziehen Tiefkühlgebäck und Faschingskrapfen
Jagerbauer Fisch Hofkirchen
Passenbrunnermühle Ruprechtshofen/Niederneukirchen
Platzer vlg. Itzenfleck in Wartberg, wir beziehen Bio-Wildhenderl
Familie Meindlhumer, Apfelhof in Oftering, beliefert uns mit Apfelsaft und Äpfel
Wiesmeier Bio-Obsthof Prisching
Verein Mühlviertelöl - Rapsöl kalt gepresst aus Mauthausen
Mehr vom Kern: Daniela und Roland Weber, Steinhausergut
Bäuerliche Sojatoasterei Sipbachzell - Leopold Keferböck
Gemüse Obermayr - Familie Hehenberger Taubenbrunn/Pupping
Freillauf-Eier Günther Rieder, Trindorf/Oftering
Bauernhofeis Wolfmayr St. Martin/M.
WIES'N EIER AUS MOBILER HALTUNG - Niederwimmerhof Marchtrenk -Daniela und Andres Wurm
Bioschafkäs-Manufaktur Ortner Gutau
Biogemüse Nachbars Garten, Theresa und Clemens Wurm
Erdäpfel ab Hof Haidinger Hans und Burgi
PEPIS BIO-SAUERGEMÜSE Gerald Pflüglmeier Fraham
Elfi und Max Neulinger, Gemüse
Hirschvogel Schauersfreiling, Most, Saft, Schnaps, Essige
Reisetbauer Brand, Axberg (Bilder wurden zur Verfügung gestellt)
Destillerie Farthofer Josef und Doris, Öhling NÖ. Mostviertel
PUPPINGER SPARGEL, Lindinger Taubenbrunn
A2-MILCH WALLNER
Brauerei Grieskirchen
Thorbräu Ottensheim
Florianibräu Dörnbach
Bäckerei Hochmair Oftering
Biohof Pevny Niederneukirchen
Bäuerliche Mehlspeisen Weinbergmair Haiding
Biohof Hagmüller, Bachham
Langmayr Hannes und Margarethe, Ansfeldner Freilandgänse
Vulcano Schinkenwelt Auersbach Stmk.
Biosciutto Hagmüller Werner, Kirchstetten
Jagdgesellschaft Oftering, Jagdleiter Reckendorfer Thomas
Biodamwild Gruber, Hofgassner Marchtrenk
Sauerkraut Fam. Jungmayr, vlg. Wasmayr in Puchham, Alkoven
Apfelhof Roitner, Grabmer in Mistelbach
Marillenhof Gruber Niederneukirchen
Wolfgang Brückl-Mayr, Schnaps vom Hochmairgut in Freiling
