Herzlichst willkommen im Backhaus Oftering!
Sehr verehrter Gast!
Diese Woche starten wir mit dem Thema WILD auf WILD in den gastronomischen Herbst.
Die Saisonspeisekarte dazu ist nun online. Am Wochenende und für Gruppenbestellungen gibt's weitere traditionelle Wildgerichte auf der Karte.
Unsere frisch gezapften Biere im Oktober: Hofstetter Kübelbier, Freistädter Ratsherren (sobald das Arco-Urfass ausgetrunken ist, Arco-Weißbier, Mühlviertler Vierkorn aus Ottensheim.
Vorschau: Soeben haben wir für die Ganserlsaison im November beim Rudi Kölbl in Dörnbach ein Fass Floriani-Landler bestellt.
Ihre Backhauswirtin Johanna Salinger
Sg. Gäste und Freunde! Aktualisiert Do 3. Oktober 2024 11:00 Uhr
2-3 Mal pro Woche aktualisiert Euch der Seniorwirt Hannes die Veranstaltungen und den Auslastungsstand in unseren Räumlichkeiten ergänzt um eine Wettervorschau (Quelle Hagelwetter). Ich freue mich gemeinsam mit Tochter Johanna
auf Ihre geschätzte Leserschaft und Reservierung im Backhaus.
Donnerstag, 3.Oktober: Stark bewölkt, 12°C
Start der Wild-Saison, Bürgertag mit Weißwurst und Freibier, wir haben noch viel Platz
Freitag, 4. Oktober: Regen 10 mm, 11°C
Heurigen- und WILD-Saisonkarte, wir sind schon gut gebucht, bitte anrufen.
Samstag 5. Oktober: Stark bewölkt, 12°C
11-14:00 Mittagessen aus der Heurigen- und der WILD-Saisonkarte plus Wiener Schnitzel, Mittags ist wegen einer Hochzeit und einer Taufe nicht mehr allzu viel Platz, am Abend ist noch viel Platz. Wir bitten um Ihren Anruf.
Sonntag 6. Oktober: Wolkig, 15°C
11-15:00 Sonntägliche Mittagskarte mit WILD-Schwerpunkt zusätzlich zu den Backhausklassikern. Wir haben noch viel Platz.
Bis 11:30 Uhr gibt's als Belohnung für Frühaufsteher 1 Glas Birnenfrizzante gratis.
Wir bitten wegen der Planbarkeit höflich um Anmeldung und Reservierung, wobei aber auch Spontanbesucher immer herzlichst willkommen sind.
Für Infos und Reservierungen sind wir telefonisch jederzeit erreichbar.
Wenn Ihr feiern wollt, erkundigt Euch bald genug wegen dem Termin.
Auf unserer ganzjährigen Speisekarte guat essn & sein gibt's alle kalten und warmen Speisen von der Öffnung durchgehend bis zum Küchenschluss. Es kann davon auch zur Abholung bestellt werden. (zum Vergrößern bitte anklicken)
Leider müssen wir in der vorliegenden Druckversion auf einen Druckfehler hinweisen: Der Verlängerte kostet nicht € 6,- sondern € 3,50! (Hier in der Homepage ist das natürlich schon richtig gestellt)
Rund 55 Betriebe beliefern uns mit regionalen Produkten. Mehr dazu in der Rubrik 6) Unsere Lieferanten ...
Wir sind begeistert von den Beiträgen des Vereines -
LAND SCHAFFT LEBEN - WER NICHTS WEISS MUSS ALLES ESSEN
Schau nach in den Podcast-Kanälen - Da gehts um Wertschätzung für unsere heimischen Lebensmittel. Alle Episoden sind auf der Webseite, auf YouTube, Spotify und allen gängigen Podcast-Kanälen zu finden.
Danke Hannes Royer und seinem Team für den großen Einsatz! www.landschafftleben.at
MÜHL4ELÖL:
EIN VEREIN MIT 700 BÄUERLICHEN RAPSPRODIUZENTEN AUS DEM MÜHL- UND WALDVIERTEL
Gentechnikfreier und von 700 Bauern zu 100% regional produzierter Raps wird in Mauthausen kalt gepresst und schonend ohne chemische Zusätze nachfiltriert.
In unserer Küche verwenden wir jetzt nur mehr dieses heimische Öl zum Backen und Braten.
Literaturhinweis zu kaltgepressten Ölen: „Iss dich klug“ von Dr. Manuela Macedonia, Gehirnforscherin JKU Linz:
z.B. S 31: … wir können nicht die Gehirne unserer Kinder für die Konzerne der Lebensmittelindustrie
ruinieren ….. und weiter auf S 32: …. liegt im oxidativen Stress der Zelle …. in dem die Zelle
angegriffen und geschwächt wird ….. durch freie Fettsäuren zum Beispiel von minderwertigen
Fetten wie Frittierfetten, Margarine und pflanzlichen Ölen, die aus der Warmpressung der Samen
gewonnen werden. Kalt gepresste Öle haben hingegen einen niedrigeren Wert an Fettsäuren, …..
PS: Der Mühl4elöl-Geschäftsführer Hans Schöfl weist weiters darauf hin, dass in sehr vielen herkömmlichen Gastro-Frittierölen zur Schaumbremsung das Silikonöl (E900) als Zusatzstoff eingemischt wird.
Wer nichts weiß, muss alles Essen ….. schau hinein bei:
www.landschafftleben.at/hintergruende
www.landschafftleben.at/bildung/wissen-kochen-essen
www.landschafftleben.at/bildung/podcast
www.wienerzeitung.at/nachrichten/politik/oesterreich/2096937-Streit-um-die-oesterreichische-Wurst.html
SCHATZI? WIR TEILEN!!!
Gemeinsam was zu bestellen und gegenseitig kosten, das könnt Ihr bei uns das ganze Jahr!
Kleinere und größere Pärchen- und Gruppen-Menüs, mit vielen kleinen oder größeren Schüsselchen, wünscht Euch was, wir bringen Euch alles was ihr kosten wollt: Mehr Gemüse? Fleischspezialitäten als "Diamanten" in farbenprächtigen Platten usw.
Die Idee:
Johanna richtet angepasst an die jeweilig Saison von allem was da ist - und je nach Personenanzahl einen Gang bzw. in bis zu drei Gängen einen Reigen aus verschiedensten Schüsselchen, wo am Tisch alle von allem kosten können:
Vorspeisengang € 12,-/P. | Im Hauptspeisengang alle unsere großen Hits € 24,-/P. | Süße Abrundung € 12,-/P. -------- ALLE 3 GÄNGE € 44,-/P
Bitte um Voranmeldung bzw. kommt Johanna zum Tisch, und bespricht mit Euch ob es und was möglich ist. Die arbeitsaufwändige Zubereitung ist meist nur außerhalb von Stoßzeiten möglich.
Du spielst gerne Gesellschaftsspiele, Dir fehlen aber manchmal die MitspielerInnen? Dann komm doch einfach bei unserem neuen Spiele-Stammtisch vorbei. Bring eigene Spiele mit oder lass Dich überraschen, welche Spiele wir mithaben. Wir freuen uns auf Dich. Kontakt Gerhard Drindorfer (E-Mail: wer.spielt.mit.uns@gmail.com)