Sg. Gäste und Freunde! Aktualisiert Di 3. Oktober 2023 8:00 Uhr
Diese Woche starten wir auf unseren Saisontafeln erstmals mit einem
"WILD"-Schwerpunkt.
Johanna bereitet Euch aus Ofteringer Reh, Marchtrenker Damhirsch und Hirschschinken aus dem Ybbstal so manches Neue auf die Saisontafeln z.B.: Damhirschburger, Wildpastete mit Walnußsalat, Rehkäsekrainer (aus Oftering, Ansfelden oder Diersbach), Backhaussalat mit Hirschschinken, Rehragout und Rehbeuscherl mit Serviettenknödel.
Samstag und Sonntag gibt's mittags oder auf Bestellung ab 10 Personen Damhirschbraten und Rehschnitzerl, bzw. was je nach Angebot aus den regionalen Jägerschaften noch möglich wird.
Weiter Infos folgen.
Reservierungen für die Ganserl- und Entenpartie im November nehmen wir auch schon gern entgegen. (Ganserlkarte siehe unterhalb)
Wochenübersicht: Mit vorläufiger Buchungslage und Wettervorschau lt. Hagelwetter, Änderungen bemühen wir uns tagesaktuell zu halten.
Donnerstag, 5. Oktober: wolkige 20°C
Ab 15:00 Bürgertag mit Weißwurst und 1 Freibier, es gibt noch Radi vom Oktoberfest :-), vorläufig ist Nachmittag und Abends noch viel Platz für Reservierungen
Freitag 6. Oktober: bewölkt, 19°C
Ab 17:00 Normalbetrieb, vorläufig ist Nachmittag und Abends noch viel Platz für Reservierungen
Samstag 7. Oktober, wolkig 21°C
11:00 - 14:00 Mittagessen von der Heurigen- und Saisonkarte mit Wildgerichten und Wiener Schnitzel, Mittags und Abends ist noch viel Platz für Reservierungen
Sonntag 8. Oktober, sonnige 22°C
11:00-14:00 Mittagessen von der SONNTAGSKARTE (Johanna bereitet Damhirschbraten, Rehschnitzerl in der Knusperpanier und Anderes), wir haben noch viel Platz.
Frühesser (Ankunft 11:00-11:30) haben immer Platz. Sie helfen uns sogar die Stoßzeit zwischen 12-13:00 Uhr zu entspannen. Als Belohnung gibt's daher neu bis 11:30 zur Begrüßung 1 Gläschen Birnenfrizzante.
Nachmittags und abends ist generell meist viel Platz - aber bitte anrufen - weil es vorkommt, dass zur Jausenzeit durch einen plötzlicher "Ansturm" unsere Küche überfordert ist.
ACHTUNG: Jederzeit Reservierungsmöglichkeit für die Gansl- und Entenpartie im November (Speisekarte siehe unterhalb)
Euer Seniorwirt Hannes
Für Infos und Reservierungen sind wir telefonisch jederzeit erreichbar. Wenn Ihr feiern wollt, erkundigt Euch bald genug wegen dem Termin.
Wir bitten wegen der Planbarkeit höflich um Anmeldung und Reservierung, wobei aber auch Spontanbesucher immer herzlichst willkommen sind.
Rund 55 Betriebe beliefern uns mit regionalen Produkten. Mehr dazu in der Rubrik 6) Unsere Lieferanten ...
Unser Saisonkarten-Motto ist gekommen um zu bleiben: „SCHATZI??? WIR TEILEN!“ (Update 2023)
Ab 2 Personen kann dieser lustige Genussreigen durch unsere Speisenkarte z.B. für einen gemeinsamen besonderen Abend bestellt werden.
Zunehmend erkennen wir bei Paaren, Familien- und Freundesrunden den Wunsch, sich gemeinsam was zu bestellen, um dabei Verschiedenstes gegenseitig kosten zu können. So haben wir für Euch dass Saisonangebot weiterentwickelt, zusätzlich zur HEURIGENKARTE „GUAT ESSN&GUAT SEIN“. Seit heuer gibt es eine eigene Speisekarte für kleinere und größere Pärchen- und Gruppen-Menüs, mit vielen kleinen oder größeren Schüsselchen, wünscht Euch was, wir bringen Euch alles was ihr kosten wollt: Mehr Gemüse? Fleischspezialitäten als "Diamanten" in farbenprächtigen Platten ..... - von 2 - 4 Gängen buchbar.
Wir sind begeistert von den Beiträgen des Vereines -
LAND SCHAFFT LEBEN - WER NICHTS WEISS MUSS ALLES ESSEN
Schau nach in den Podcast-Kanälen - Da gehts um Wertschätzung für unsere heimischen Lebensmittel. Alle Episoden sind auf der Webseite, auf YouTube, Spotify und allen gängigen Podcast-Kanälen zu finden.
Danke Hannes Royer und seinem Team für den großen Einsatz! www.landschafftleben.at
MÜHL4ELÖL:
EIN VEREIN MIT 700 BÄUERLICHEN RAPSPRODIUZENTEN AUS DEM MÜHL- UND WALDVIERTEL
Gentechnikfreier und von 700 Bauern zu 100% regional produzierter Raps wird in Mauthausen kalt gepresst und schonend ohne chemische Zusätze nachfiltriert.
In unserer Küche verwenden wir jetzt nur mehr dieses heimische Öl zum Backen und Braten.
Literaturhinweis zu kaltgepressten Ölen: „Iss dich klug“ von Dr. Manuela Macedonia, Gehirnforscherin JKU Linz:
z.B. S 31: … wir können nicht die Gehirne unserer Kinder für die Konzerne der Lebensmittelindustrie
ruinieren ….. und weiter auf S 32: …. liegt im oxidativen Stress der Zelle …. in dem die Zelle
angegriffen und geschwächt wird ….. durch freie Fettsäuren zum Beispiel von minderwertigen
Fetten wie Frittierfetten, Margarine und pflanzlichen Ölen, die aus der Warmpressung der Samen
gewonnen werden. Kalt gepresste Öle haben hingegen einen niedrigeren Wert an Fettsäuren, …..
PS: Der Mühl4elöl-Geschäftsführer Hans Schöfl weist weiters darauf hin, dass in sehr vielen herkömmlichen Gastro-Frittierölen zur Schaumbremsung das Silikonöl (E900) als Zusatzstoff eingemischt wird.
Wer nichts weiß, muss alles Essen ….. schau hinein bei:
www.landschafftleben.at/hintergruende
www.landschafftleben.at/bildung/wissen-kochen-essen
www.landschafftleben.at/bildung/podcast
www.wienerzeitung.at/nachrichten/politik/oesterreich/2096937-Streit-um-die-oesterreichische-Wurst.html
Wir nehmen uns gerne Zeit, um mit Ihnen Ihre künftige Feier zu planen.
Du spielst gerne Gesellschaftsspiele, Dir fehlen aber manchmal die MitspielerInnen? Dann komm doch einfach bei unserem neuen Spiele-Stammtisch vorbei. Bring eigene Spiele mit oder lass Dich überraschen, welche Spiele wir mithaben. Wir freuen uns auf Dich. Kontakt Gerhard Drindorfer (E-Mail: wer.spielt.mit.uns@gmail.com)